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Castello Romitorio é un altro esempio di cantina cha ha splendidamente unito il vino all’arte. Il proprietario, l’artista eclettico della transavanguardia italiana Sandro Chia, ha acquistato nel 1984 quello che era un rudere, trasformandolo in un laboratorio enologico e artistico e recuperando quello che il territorio Montalcinese poteva offrire: intriganti Super Tuscan e eccellenti Brunello.
“Io sono come un laboratorio e ho bisogno dei miei strumenti: affronto il tema del vino come quello di un quadro” : parole di Sandro Chia.
#WINE#
Romitòro Toscana IGT é un blend di Syrah e Petit Verdot, vinificato in tini di acciaio seguito da un passaggio in cemento. Il suo bouquet é diretto, fresco, pulito: frutta rossa, violetta, ma anche note di sottobosco e una leggera nota speziata sostenuta da tannini vigorosi (ho provato il 2019). Un eccellente Super Tuscan (a un prezzo decisamente corretto) che puo’ accompagnare egregiamente un buon piatto di selvaggina.
Background: pittura a tempera realizzata con pennelli.
Picture: @corradotibaldiphoto