I miei post
Il pranzo della domenica
Si sa che una conseguenza del lockdown é tornare alle origini e alle buone abitudini delle nostre famiglie per dare il meglio con il "fai-da-te" ad ampio raggio, in primis in cucina.Ed eccoci pronti per affrontare una nuova sfida: le lasagne home-made. Tutti gli...
Il Trentino a spasso con il Messico
Da una parte abbiamo una regione dell'Italia, nello specifico del Nord Italia, nello specifico una zona, il Trento DOC, nello specifico un vitigno autoctono a bacca bianca: la Nosiola.Dall'altra abbiamo il centro America, nello specifico il Messico, nello specifico il...
L’Italia del Nord e l’America del Sud
Circa 12000 km distano tra un piatto tipico del Piemonte, i tajarin ai funghi porcini, e questo vino della Cordigliera delle Ande. Eppure l'incontro tra i due elementi genera perfetta simbiosi. Questi tajarin home-made con un sugo ai funghi porcini raccolti nei...
La controprova
Tutto nasce da una semplice richiesta di un amico: "Elena, quale vino mi suggerisci da abbinare con gli asparagi?" E così mi pronuncio e listo una decina di vini bianchi, italiani e oltralpe. Due giorni dopo mi trovo sulla porta (siamo ancora in periodo di...
Il Generale
Quale attributo migliore per questo Cannonau di Sardegna Riserva Dimonios, produttori Sella & Mosca!E tutto, ma proprio tutto fa pensare al carattere deciso, quasi austero di questo vino: Le uve: Cannonau in purezza, impavido vitigno autoctono della splendida...
Je reste chez moi – Io resto a casa
In questo periodo di confinamento globale, forzato o raccomandato che sia, é bene concentrarsi su tutto quello che é intorno a noi ovunque noi siamo, che si tratti del nostro Paese o di quello che ci accoglie o che - come nel mio caso - mi ha adottato. Piatto simbolo...
Bolgheri: amore indissolubile
E' amore a prima vista, non si puo' non restare ammaliati da questo territorio che pur essendo cosi' giovane mostra tanta capacità e competenza di tutte quelle persone che ci hanno creduto…e hanno avuto ragione. Solo 25 anni fa nasce la DOC Bolgheri per cui in...
La Savoia, questa sconosciuta…
Di passaggio nella Savoia, zona vitivinicola del sud-est della Francia ignota credo anche agli stessi francesi, mi soffermo nell'angolo vini di un negozio di prodotti bio e mi faccio consigliare. L'Apremont é una AOC Vin de Savoie, vino bianco il cui vitigno é la...
L’evoluzione
Da brava piemontese, non si puo' non puo' mancare in cantina una bottiglia di Dolcetto. Ma chi dice Dolcetto dice Dolcetto d'Alba, Dolcetto di Diano d'Alba, Dolcetto d'Asti, Dolcetto Langhe, Dolcetto Monferrato, Dolcetto di Ovada, Dolcetto d'Acqui… o allora Dolcetto...
Dove la terraferma incontra il mare
Stiamo parlando di un vino bianco tra i miei preferiti: il vitigno é il Grüner Veltliner, la regione é il Kremstal, il Paese é l'Austria. Si', proprio l'Austria, tra i Paesi piu' sconosciuti nell'ambito vitivinicolo che negli ultimi decenni ha dimostrato di offrire...