Stiamo parlando di un vino bianco tra i miei preferiti: il vitigno é il Grüner Veltliner, la regione é il Kremstal, il Paese é l’Austria. Si’, proprio l’Austria, tra i Paesi piu’ sconosciuti nell’ambito vitivinicolo che negli ultimi decenni ha dimostrato di offrire vini di altissimo livello.
E questo é un esempio: parlo di un vino bianco da un profumo elegante e delicatamente fruttato, intenso con una leggera nota di limone, di una freschezza bilanciata da un tocco secco e morbido.
E questa terra che conosce l’acqua solo del fiume che la attraversa, il Danubio, regala un vino delizioso che ho abbinato con dei crostacei che arrivano da un’isola incantevole di fronte all’Africa: i gamberi del Madagascar. Gamberi giganti, squisiti, di altissima qualità che si abbinano elegantemente con questo prodotto austriaco.
Europa & Africa, montagna e mare: singolare e indimenticabile sposalizio.