Abbinamenti insoliti
Chi l’avrebbe mai detto
Mare & Monti
Sì, giustissimo, confermo: l'accoppiata Mare & Monti vince, davvero. Come puo' funzionare? Semplice: prendete dei gamberi freschi, una padella con un po' d'olio, qualche spicchio d'aglio e una spolverata di prezzemolo tritato grossolanamente. Tempo dieci minuti,...
Italia – Spagna
E non sto parlando di una finale di calcio…! Perché in fondo, in ambito gastronomico, chi dice Spagna, dice…Paella! Che poi di paella ce ne sono di diverse ricette a seconda di dove ti trovi, ma quella classica rimane la paella valenciana: un misto di carne, pesce e...
I Piemontesi e l’Argentina
Sono sempre stata affascinata dalle storie di migranti (famiglia a cui anch'io, in fondo, appartengo): quando poi penso alla mia regione, che alla base ha una reputazione di terra di "Bogia nen" ("non ti muovere" in dialetto piemontese), sono attratta ancora di più...
America & America
Chili con carne: questo piatto stra-conosciuto e stra-buono originario del Texas (mica del Messico!) fa parte dei piatti che ti mettono di buon umore per cui "si deve fare". Punto. La variante che scelgo di preparare é quella classica (che in fondo di messicano ha...
Ho osato troppo…?
Il Piemonte che emigra, come me. Gli agnolotti, tipico piatto piemontese che a casa mia sono un appuntamento fisso del pranzo di Natale, quest'anno sono rimasti fedeli alla linea: anche in questo periodo di pandemia e di "Natale-non-con-i-tuoi", gli agnolotti non sono...
“Ogni famiglia ne ha una”
"Every family has one": così é scritto su questa intrigante e simpatica etichetta di "The Scallywag" - Chardonnay 2018 della Hugh Hamilton Wines, con tanto di pecora nera sullo sfondo. E questa pecora nera é in effetti il simbolo di questa azienda produttrice del Sud...
Il connubio perfetto
Il Cile e il Regno Unito, il Sud America e il Nord Europa: due Paesi distinti che a prima occhiata hanno ben poco in comune, vuoi nell'ambito della lingua, come del cibo o della cultura. Eppure, credetemi: se mettiamo in tavola un formaggio tradizionale inglese come...
Il Trentino a spasso con il Messico
Da una parte abbiamo una regione dell'Italia, nello specifico del Nord Italia, nello specifico una zona, il Trento DOC, nello specifico un vitigno autoctono a bacca bianca: la Nosiola.Dall'altra abbiamo il centro America, nello specifico il Messico, nello specifico il...
L’Italia del Nord e l’America del Sud
Circa 12000 km distano tra un piatto tipico del Piemonte, i tajarin ai funghi porcini, e questo vino della Cordigliera delle Ande. Eppure l'incontro tra i due elementi genera perfetta simbiosi. Questi tajarin home-made con un sugo ai funghi porcini raccolti nei...
Dove la terraferma incontra il mare
Stiamo parlando di un vino bianco tra i miei preferiti: il vitigno é il Grüner Veltliner, la regione é il Kremstal, il Paese é l'Austria. Si', proprio l'Austria, tra i Paesi piu' sconosciuti nell'ambito vitivinicolo che negli ultimi decenni ha dimostrato di offrire...